はじめまして、酒好き店長の中田です！

改めて今日から、
こちらでブログをはじめることとなりました。

お店のことは勿論ですが、
日々あるゆるいことも気の趣くままに、
綴っていきたいと思っています。

よろしくお願い致します。






Phot by Takayo Land


  

本日は、
飛騨高山酒蔵巡り、一軒目である、平瀬酒造店様の、公開最終日でございました。




飛騨高山の冬の風物詩「酒蔵めぐり」では、
高山市内にある６軒の造り酒屋が、約一週間交代で無料公開されます。
通常は非公開の酒蔵をガイドさんに案内していただける、この時期しか体験できない貴重なイベントです。


私、昼間の配達を終えて参加してまいりましたー！

いつもお邪魔しているお店も、こんなイベントの日は、ｳｷｳｷﾜｸﾜｸ観光客気分で＾＾。


「こんにちわー！」



↑
長靴で失礼ｗ！


楽しい貴重な酒蔵見学は、次回に続きまーす＾＾  

飛騨高山酒蔵巡り、平瀬酒造店様の、
酒蔵公開後編です。



趣のある通りを抜け、えび坂を下ったところにある平瀬酒造店。



お店は、観光客はもちろん、地元の方も沢山みえていて賑やかです＾＾。
店内は、ほんわかいい香り。甘酒の振る舞いをしてみえました、温まりますね～
牛乳を入れるとまろやかで柔らかい味わいになると聞き、早速。



また違った美味しさです！ｺﾚはいい！

ほっこりしたあとは、
観光ガイドの綺麗なお姉様（ここポイント！）に連れられ、中を巡ります。
お酒の製造工程に沿ってお話を伺うわけですが、
さすがおおきな蔵元です、建物も、設備も、そりゃもう圧巻！！



中でも、
大火事の中でも燃えなかった蔵、
１メートルほどある厚みの壁には、
今現存している素晴らしさを感じました。




最後に、生酒を試飲させていただきました。
これだけの手間をかけて造るお酒だと思うと、またひと味違うように感じるものです。いい体験したなぁ＾＾。



いい笑顔いただきました！いつもありがとうございます！



当店でも、平瀬酒造店様のお酒、取り扱いいたしておりまーす＾＾




  

今日はいい天気だったー！！

二十四日市は荒れるというのにねぇ～。
せっかくのイベントの日、こうあって欲しいものです＾＾。

さて来月は、今年で第三回目となる、
「新春　飛騨の蔵元勢ぞろい」が開催されます！



飛騨地域にある１２軒すべての蔵元が一堂に集まり、地酒を心ゆくまで飲みくらべ！
地元の郷土料理も振舞われたりと、なんとも贅沢なイベント！



私、こちらのイベントでバーテンダーとして招かれ、
日本酒ベースのカクテルを提供させていただいておりました。



今年も好評につき、カクテルブースがありますよ～、
こんな機会ですから、いろいろ飲み比べてみてください。

お気に入りの一杯、見つけて下されば幸いです＾＾。

http://www.hidatakayama.or.jp/event/2018





  

先日、３０年来の友人から一本の電話。

自分のお店をオープンするとゆうことで、お取引させていただくことになりました！

今日は、ご近所様への挨拶回り用のお酒の準備。

昔の思い出を振り返りつつ、思わず筆にも力が入る私です＾＾。



昭和初期から続く、飲食街が連なる小路、「高山東海道」に、焼肉・ホルモン屋をオープン予定です。
楽しみだなぁ～＾＾


  

昨日、お酒の配達しておりましたら、一本の電話・・・

なんと、
電話の相手はキムタクでした！

そう！
飛騨のお菓子の名店「音羽屋」の専務、木村卓司（きむら たくし）さん、
通称「キムタク」　でーす＾＾！


　「いまどこにいる？」


と、聞かれ、
待ち合わせた末、

年末年始、２４日市、お盆の、年４回しか作らないという
　「でっかい豆大福」いただいちゃいましたー！


　「残り物でわるいけどー」


と、去りぎわのキムタクは、本家ジャニーズに、そこそこ負けないくらいのイケメンっぷりでした＾＾


残り物には福があるというけれど、更にそれが大福！
ダブルの福で、えらいご利益がある予感～＾＾

よもぎ香る滑らかな生地に、ゴロゴロ大粒の豆のアクセント。
大きな大きな豆大福でございました
たくちゃん、ごちそうさまーっ






  

雪ちらつく今日の高山、
午前中は、Hitsのラジオ生放送出演。

「緊張する～！！」

と言いながらも、はじまると思いのほかﾍﾞﾗﾍﾞﾗ喋れた私。とりあえずｸﾘｱ！



清々しい気分で、
午後は、二軒目の酒蔵めぐりをしてまいりました。

本日は、古い町並みにお店を構える「船坂酒造店」さん。明日までの公開です。



「ちは～っす！」

暖簾をくぐると、閑散期らしい町並みとは対照的に、店内はたいそうな賑わい＾＾！わくわくしてきます！

では、本日も真面目に酒蔵見学を…。


まずは、精米の説明から。

高級なお酒ほど、米の外側を削り、芯の白い部分だけを使います。
見せて頂いたのは、半分ほどの米粒に削られた、山田錦、４０%。



なんて贅沢～




できたてﾎﾔﾎﾔの板粕の採取の工程も。



作業中の杜氏さんに丁寧にご説明頂き、図々しく味見までさせて頂く私（笑



ありがとうっ！


見学の最後は、無濾過生原酒のお酒の風味がたっぷりな、
新酒「しぼりたて　生」の試飲をさせていただきました。



いい笑顔ありがとうございます！



船坂酒造さんの店内は、ご存知のとおり、
売店にお土産処、レストランにカフェ、酒蔵バー、
と、なんとも充実した造りでして。
そんな素晴らしい店内やお酒の紹介は、後編にて＾＾。


私は仕事に戻るのもすっっかり忘れ、このあとの店内散策も楽しむのであります…



次回につづく


本日紹介したお酒「しぼりたて　生」をはじめ、
その他船坂酒造さんのお酒も、当店でお取り扱いしております、お気軽にﾄﾞｰｿﾞ！

  

今朝は乗鞍が綺麗に見えましたね～。
こんな極上の景色を感じられる高山。良いとこですね＾＾。


前回に続き、
「船坂酒造店」酒蔵めぐり、後編です＾＾。

さて、蔵を巡ったあとは、
仕事も忘れ、店内を散策。

…

誘惑が多過ぎるじゃないかー！！

飲む以外の選択肢があるなら是非教えていただきたい！！



なみなみと注がれた升酒、





なんともいい感じの酒蔵バーで堪能させていただきます。


期間限定で、牧成舎さんが出張販売にみえており、
美味しいチーズとのコラボも味わうことができました。
（画像がないのですが、「モッツァレラチーズのたまり漬け」が最高！！）


同行している運転手スタッフ（すまぬｗ）がいただいたのは、
イケメン店員さんオススメの、



ノンアルコールの甘酒。
甘みが強く、飲みやすいので、ついもう一杯、と言いたくさせるお味です＾＾。
可愛いラベルも、そんなお味も、女性に好まれそう！私もオススメのお酒です＾＾。





最後は新酒と笑顔のお兄さん。
これまたいい笑顔ありがとう！


上記のお酒も、当店でお取り扱い、お取り寄せ致します。
お気軽にﾄﾞｰｿﾞ！

深山菊　新酒しぼりたて　生　
1800ｍｌ　2,550円（税込）
720ｍｌ　1,329円（税込）

ご注文は電話、
FAX、こちらへの店長宛メールでも受け付けております＾＾

  

本日は、雪がちらつく飛騨高山は上ニ之町より。

「ここはねぇ、創業明治31年の老舗の蕎麦屋なんですけど、
この時期にでる鴨南蛮が、抜群に上手いんですよ！
僕なんか週に3回は通いますね！」


これは、高山市合併10周年記念映画

きみとみる風景

で、私が演じた人力車夫、重太のセリフです。

明日の公開に合わせて高山入りした監督、スタッフと、
ロケ地だったこちらの蕎麦屋「恵比寿」にお昼をいただきにお邪魔しました。




蕎麦が見えないくらいたくさんの、柔らかな鴨肉。
上質で濃厚な鴨の脂が麺に絡み、最後の一滴まで美味しさが噛み締められる。

そんな最高の一杯です。

セリフを裏切らない旨さに、本日も完全ノックアウト！




こちらのお蕎麦はもちろん、
名物グルメから観光スポット、高山人の厚い人情。


いろんな高山を再発見できる、そんな映画は、

明日、文化会館にて、高山市合併10周年記念式典(2部)にて上映です。






お時間合えばぜひ、足をお運びくださーい！


  

今日はいい天気！
心なしか、
配達も普段よりやる気が出ます！（秘）

こんなウキウキ気分の今日の配達は、
いつもご贔屓にして下さる「みやび庵」
様からスタート。
本日のお昼を頂いてきましたー！




わたくし、かなりの蕎麦好き。
初めてのお店は、いつもざる蕎麦を注文される人が多いと思いますが、私もそのタイプ！
他の素材に騙されない、着飾ってない裸の状態ですから、蕎麦の味が一番わかる気がしますよねぇ～＾＾。

こちらで、初めて頂いた時の衝撃と言ったらもー《ﾟДﾟ》ｬﾊﾞｨ！！



ちょっと黒みがかって、しっかり角がたった蕎麦、
見た目を裏切らない、
濃い蕎麦の味、そして香り。

これだけ満足のできる蕎麦はそうそうない。

あまりの美味しさに、
思わず顔がほころんでしまう、そんな蕎麦です。



今回のお膳は、
メインに加え、
小鉢、だし巻き玉子、小丼ぶり、そばプリン。



出汁の量がハンパないｼﾞｭｰｼなだし巻き。


時期によって違うという小丼。
私が頂いたのは、かき揚げ丼。


サクサク天ぷらに、絶妙のタレ。最高！

蕎麦はもちろんのこと、

最初の一品から、デザートまで、
店主の抜かりのない仕事っぷりが味わえる、そんなフルコースです。




また美味しいお蕎麦、食べに伺います！