もう何年も前の話になります。

とある日本酒BARで飲んだ日本酒に衝撃を受けました。

その日以来、毎日毎日思い出す。
あの味が忘れられない。


「恋に落ちる？」


まさに、そんな感覚。


再びあの味を求めて訪れたBAR。
マスターのお話では、

取引を許されるお店は数少なく、それほど入手困難なお酒であり、
東京の酒屋さんよりお取り寄せをされているとのことでした。



私、一応、酒屋やってきて、
数々の日本酒を飲んできたつもりです。
経験もあると自負してきました。

今、究極の日本酒に出会ってしまったと思いました。

そしてこの興奮を、
抑えきれない感情を、

蔵元さんへの手紙に綴ったのです。


その後、暫くして頂いたお返事。

「あなたとお取り引きしてみたいと感じました。」

私の想いが通じたんです！



これほど迄に心を動かされたお酒とは、広島県呉市にある



相原酒造「雨後の月」

酒米の最高峰山田錦を100%使用。
口に含んだ瞬間の、南洋の果物を思わせるシルキーで甘い飲み口。

爽やかな酸は鼻腔を抜け、
吟醸香が、まるで淡雪のようにほのかな余韻を残します。



相原酒造のお酒は、醸した後も「熟成」されていきます。
必ず冷蔵保存で低温でじっくりと味を深めていくこと。
これが雨後の月をますます美味しくする、良い熟成の条件なのです。


こちらは限定のお酒で、この時期にしか入荷してきません。
今一番の、旬の一本となります。
常連さんには、ご予約頂き当店の冷蔵庫にストックして販売させて頂いていますが、

品切れしていました限定酒が遂に入荷になりました！

この時期、３ヶ月に渡り、
国内で厳選された３種類の米で、３種の「雨後の月」が造られます。

今年、最初に発売される雨後の月は、「山田錦」
言わずと知れた、酒米最高峰。


「ご自宅で、

今まで味わったことのない感動を。」


全国でも入手困難なこの美酒を、この機会に。

相原酒造
「雨後の月 無濾過生原酒 山田錦」
720ml 1700円（税抜）／1800ml 3,400円 (税抜)

配達、地方発送も承ります。
お気軽にお電話ください。


昨晩は、牡蠣と合わせて。
至福のひととき。